Bebe-neliöt

Tämä mahtava idea on täältä. Mä tein tuon kuorrutuksen hiukan erilailla ja tykkäsin kyllä:) Eli laitoin tomusokeria, kaakaojauhetta ja kahvia.

pohja:

200g voita

1½dl sokeria

1 muna

4½dl vehnäjauhoja

täyte:

3½rkl sokeria

4tl perunajauhoja

1 3/4dl kuohukermaa

2 keltuaista

175g voita

2tl vaniljasokeria

kuorrute:

5½dl tomusokeria

4rkl vettä

punaista tai vaaleanpunaista elintarvikeväriä

pehmeitä kultahelmiä

Vaahdota voi ja sokeri. Vatkaa jokkoon muna. Lisää jauhot muutamassa erässä.

Kauli taikina jauhoja apuna käyttäen leivinpaperin päälle ½cm paksuksi levyksi.

Paista 175 asteessa n.15min.

Sekoita kattilassa keskenään sokeri ja perunajauhot.Lisää kuohukerma ja keltuaiset. Kuumenna vispilällä sekoittaen kunnes kiisseli pulpahtaa. Anna jäähtyä.

Vatkaa voi vaahdoksi, lisää joukkoon vaniljasokeri ja kiisseli. Vatkaa tasaiseksi.

Levitä täyte pohjan päälle. Nosta jääkaappiin, kunnes täyte on jähmettynyt.

Sekoita tomusokeri ja vesi tasaiseksi seokseksi, värjää halutessasi. Kaada kuorrute täytteen päälle ja levitä tasaiseksi. Anna jähmettyä ja leikkaa paloiksi.

Klassinen suklaakeksi

Leivotaan lehden ihana resepti:)

12-16kpl

pohja:

275g mantelimassaa

1 munanvalkuainen

täyte:

50g tummaa suklaata

125g voita, huoneenlämpöisenä

1½dl tomusokeria

1tl vaniljasokeria

1 munankeltuainen

päälle:

150g tummaa suklaata

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Raasta manstelimassa raastimella karkeaksi raasteeksi.

Lisää vähän kerrallaan ja samalla sekoittaen valkuainen mantelimassan joukkoon. Taikina saa olla tasaista ja melko paksua.

Päällystä pelti leivinpaperilla ja pursota pursottimen avulla taikinasta pieniä rinkuloita leivinpaperin päälle.

Paista keksipohjia uunin keskitasolla noin 12min. Anna keksien jäähtyä vähän aikaa uunipellin päällä ja siirrä ne sitten jähtymäään kunnolla ritilälle. Käännä keksit pohja ylöspäin.

Täyte: Sulata suklaa vesihauteenpäällä. anna jäähtyä.

Vatkaa voi, tomusokeri, vanoljasokeri ja keltuainen kuohkeaksi vaahdoksi vatkaimella. Sekoita joukkoon sulanut suklaa.

Lusikoi täyte pohjien päälle. Nosta jähmettymään jääkaappiin noin 30min.

Päälle: Rouhi suklaa pieniksi paloiksi ja sulata vesihauteen päällä.

Dippaa keksit suklaaseen ja anna jähmettyä jääkaapissa.

Nougatpalat

Tämä ohje on Leivotaan lehestä. Oli kyllä hyviä, lasten synttäreille kivoja tarjottavia:) En löytäny ite näistä lähialueen kaupoista nougattia, mutta hain tokmannin alesta dubbelnougat patukoita ja tehtiin niistä:)

Tein tavalliselle pellille ja ihan riittävän paksuja.

Nougatpalat n.20 palaa

9dl kaurahiutaleita

3dl sokeria

300g voita sulatettuna

3tl leivinjauhetta

300g nougattia

Sekoita keskenään kaikki muut ainekset paitsi nougat.

Kumoa leivinpaperilla päällystetylle pellille joka on kooltaan n.30x25cm.

ripottele leivinpaperille hiukan perunajauhoja, jotta kakkupohja irtoaa paremmin.

Paista 15-20min 175 asteisessa uunissa. Leikkaa nougat paksuiksi siivuiksi ja levitä siivut kuuman kakun päälle heti, kun olet ottanut sen ulos uunista. 

Leikkaa ruuduiksi.